La formation

art-formationLes hommes et les femmes ont une part très importante dans la réussite d'un projet de restauration commerciale ou collective en agro alimentaire.

La formation aux techniques et aux méthodes sont un élément déterminant dans la réussite et la rentabilité du projet .

Cette formation devra prendre en compte les contraintes et les objectifs du projet.

MD restho-consultants vous propose d'associer la mise en oeuvre de votre projet par une convention de formation intra entreprises personnalisée avec pour thèmes par exemple :

Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire;

La réglementation en hygiène alimentaire;

Dangers micro biologiques et physico-chimiques; moyens de prévention;

Qualité hygiénique et qualité de service;

Nettoyage et désinfection : établir un plan de nettoyage; vérifier son efficacité;

Formation action : mise en place du système HACCP;

HACCP en pratique au poste de travail sur site;

Organisation de la production;

Organisation des postes de travail;

Mise en place de protocoles de qualité;

... thèmes à définir.


Moyens pédagogiques

Chaque stagiaire reçoit un document reprenant l'ensemble des thèmes abordés lors du stage.

Chaque démarche de formation est accompagnée d'une convention de formation selon l'article L920-1 à 13 du code du travail.