L'audit

art-audit

    

L'audit va permettre, par l'écoute, de déterminer les besoins et les objectifs du projet. Par exemple :

Projet de création d'un outil de travail;

Projet de restructuration d'un outil de travail;

Projet d'adaptation d'un outil de travail à une méthode de travail ou de production (Passage de liaison chaude à liaison froide, mise en place d'un service de production alimentaire, agro alimentaire, distribution etc.);

Projet de restructuration et organisation de la production et des services aux convives dans le cadre global d'un projet par exemple création ou restructuration d'une restauration municipale ou hospitalière;


L'audit va permettre d'établir un programme de travail précis qui va devenir la trame directrice du projet.

Déterminer les besoins et objectifs est le point de départ d'un projet :

Déterminer les besoins et objectifs de l'outil de travail;

Déterminer les besoins et objectifs financiers;

Déterminer les besoins et objectifs techniques;

Déterminer les besoins et objectifs de formation des hommes.


Établir un document reprenant l'ensemble de ces besoins et objectifs. Suite à cela :

Déterminer le ou les scénarios possibles en fonction des objectifs;

Déterminer le ou les scénarios à étudier;

Déterminer le programme de travail et d'organisation;

Écrire le programme de travail;

Ecrire le mode d'organisation de l'outil;

Faire valider le programme de travail et d'organisation par le Maître d'Ouvrage;

Le bureau d'étude met en forme sur plan le projet selon le programme de travail et le programme d'exploitation;

Cette étape va mettre en évidence les contraintes architecturales et les contraintes d'exploitations dans le cadre précis du projet;

L'étape bureau d'études / programme d'exploitation sont liés ; en effet des contraintes architecturales peuvent contraindre à réorganiser le programme d'exploitation par rapport à ces impératifs architecturaux. Les points critiques sont analysés, les actions correctives sont alors notifiées sur le programme d'exploitation;

Lors de cette étape, il sera travaillé :les matériaux, matériels, les principes d'installation à mettre en oeuvre ainsi que l'aspect financier du projet, des choix de fonctionnement pouvant être modifiés en fonction des choix techniques ou financiers choisis;

En phase avant projet, la mise en évidence de l'ensemble des besoins en fluides (EC/EF/EU, Gaz, Electricité, Ventilation etc.).